Dieta po išeminio ir hemoraginio insulto: principai, apytikslis savaitės meniu

Dieta po insulto yra viena iš būtinų reabilitacijos priemonių, žymiai sutrumpinančių sveikimo laiką.

Insultas yra ūmi patologija, išsivystanti sutrikus tam tikros smegenų dalies kraujo tiekimui. Trūkstant kraujotakos, smegenyse baduojamasi deguonimi, dėl ko neuronai, esantys tose vietose, kuriose sutrinka kraujo tiekimas, yra pažeisti ir tada žūva.

Atsižvelgiant į kraujotakos sutrikimų priežastis, išskiriamos dvi insulto formos:

  • išeminė - atsiranda, kai ji atsiranda dėl kraujagyslių, pernešančių kraują į smegenis, susiaurėjimo arba jų obstrukcijos (užsikimšimo). Atskyręs kraujo krešulys, riebalų dalelė, oro burbuliukai, naviko navikai, randai ar cholesterolio plokštelės ant kraujagyslių sienelių gali blokuoti kraujo tekėjimą;
  • hemoraginis - atsiranda sutrikus smegenų indui ir išleidus kraują į smegenų audinį, kuriame organas yra impregnuotas ir suspaustas. Smegenų kraujavimo priežastis gali būti aneurizma arba kraujagyslių sienelės vientisumo pažeidimas dėl aterosklerozės, taip pat nuolatinis spaudimas kraujagyslių sienelėms esant hipertenzijai..

Be pagrindinių priežasčių, yra rizikos veiksnių, kurie yra vienodi abiejų smegenų insulto formų atveju. Tai apima ir tuos, kuriems negalima daryti įtakos (paveldimumas, senatvė, įgimtos širdies ir kraujagyslių sistemos ydos), ir veiksnius, susijusius su asmens gyvenimo būdu. Vienas iš rizikos veiksnių yra dieta.

10 lentelė skirta pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, joje yra produktai, gerinantys kraujotaką, stiprinantys širdį ir kraujagysles. Ši dieta tinka tiek vyrams, tiek moterims.

Dieta yra neteisinga ir teisinga

Dėl sėslaus gyvenimo būdo ir neracionalios, perteklinės mitybos atsiranda nutukimas ir padidėja cholesterolio kiekis kraujyje. Pirmasis veiksnys padidina indų apkrovą ir sukelia nuolatinės hipertenzijos vystymąsi, tai yra, nuolat didelį slėgį induose, antrasis - prisideda prie cholesterolio nusėdimo ant indų sienelių plokštelių pavidalu ir aterosklerozės vystymosi. Todėl smegenų insulto dietos meniu turėtų būti sudarytas taip, kad sumažintų žalingų veiksnių įtaką organizmui, padėtų atkurti prarastas funkcijas ir užkirsti kelią neigiamoms insulto ir atkryčių pasekmėms..

Ką galima ir ko negalima valgyti insultu? Kiek kainuoja paciento maitinimas skirtingais reabilitacijos laikotarpiais ir kuo dieta skirsis po išeminio insulto ir hemoraginės ligos?

Kokia dieta tinka pacientui po insulto?

Pagrindinės dietos taisyklės po smegenų insulto:

  1. Sumažinkite suvartojamos druskos kiekį. Jei įmanoma, verta visiškai atsisakyti druskos, tačiau jos leidžiama vartoti iki 5 g per dieną. Druskos perteklius sukelia aukštą kraujospūdį, kuris yra labai pavojingas po insulto. Šiuo atžvilgiu visi sūdyti ir marinuoti maisto produktai yra draudžiami.
  2. Apribokite gyvūnų riebalų kiekį. Tai padės sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių ir atstatyti fiziologinę kraujotaką arterijose..
  3. Gamindami maistą naudokite augalinį aliejų: rapsų, sojų, alyvuogių ar saulėgrąžų.
  4. Pašalinkite arba bent jau apribokite suvartojamo cukraus kiekį iki 50 g per dieną.
  5. Į dienos meniu įtraukite didelį kiekį skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje. Dideliais kiekiais skaidulų yra grūduose, sėlenose, daržovėse ir džiovintuose vaisiuose.
  6. Valgykite jūros gėrybes bent du kartus per savaitę. Juose yra daug polinesočiųjų riebalų rūgščių, ypač omega-3. Šios medžiagos gerina smegenų veiklą, padeda stiprinti kraujagyslių sieneles ir mažina cholesterolio kiekį kraujyje..
  7. Praturtinkite dietą vitaminais ir mineralais. Svarbiausi pacientams, patyrusiems insultą: vitaminas B6 (jo yra morkose, saulėgrąžų sėklose, špinatuose, graikiniuose riešutuose, žirniuose, lašišose ir silkėse); folio rūgštis (šparaguose ir brokoliuose); kalis (ankštinėse daržovėse, vaisiuose, daržovėse, neskaldytuose grūduose, bananuose, žuvyje).

Alkoholis daro žalingą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl alkoholis (alus, degtinė, brendis ir kt.) Yra griežtai draudžiamas.

Maistą reikia vartoti mažiausiai 4 kartus per dieną, geriausia - 5-6, mažomis porcijomis. Bendras produktų kiekis per dieną neturi viršyti 2 kg. Vandens ir kitų skysčių vartojimas aptariamas su gydytoju. Daugeliu atvejų per dieną leidžiama išgerti ne daugiau kaip 1 litrą skysčio..

Patvirtintų produktų sąrašas

Po insulto daugelis maisto produktų ir maisto produktų yra draudžiami. Nepaisant to, maisto produktų, kuriuos galima vartoti ir netgi rekomenduoti, sąrašas yra pakankamai didelis, kad kiekvienai dienai būtų pateiktas įvairus meniu..

Leista liesa mėsa ir žuvis, kepta arba virta:

  • veršiena;
  • višta;
  • Turkija;
  • triušis;
  • menkė;
  • vaikštynė;
  • plekšnė.
  • sūris;
  • varškuotas pienas;
  • fermentuotas keptas pienas;
  • kefyras;
  • varškės;
  • pieno.

Galite valgyti virtą kiaušinio baltymą.

Rekomenduojami grūdai:

  • avižiniai dribsniai;
  • grikiai;
  • soros;
  • rudieji ryžiai.

Be juodos ir pilno grūdo duonos, leidžiama naudoti krekerius, nesaldžius sausainius.

Mes rekomenduojame bulvių košę, garnyrus, daržovių troškinius: moliūgą, cukiniją, baklažaną, pomidorus, morkas, agurkus, virtas arba keptas bulves, baltus kopūstus, žiedinius kopūstus ir kitų rūšių kopūstus..

Į patiekalus naudinga pridėti svogūnų, česnakų, petražolių, krienų, krapų, pankolių.

Desertai, kuriuos galima įtraukti į dietą po insulto, yra vaisiai, džiovinti vaisiai, uogienės ar konservai, uogienė, zefyrai. Taip pat leidžiama naudoti drebučius, pudingus, marmeladą, saldumynus su cukraus pakaitalais, kurie dažniausiai vartojami sergant cukriniu diabetu.

Iš gėrimų leidžiami kompotai, nesaldūs vaisių gėrimai, gira, želė, šviežiai spaustos vaisių ir daržovių sultys, žolelių arbatos, silpna arbata ir arbata su pienu. Kartais leidžiama gerti kakavą.

Jei įmanoma, verta visiškai atsisakyti druskos, tačiau jos leidžiama vartoti iki 5 g per dieną. Druskos perteklius sukelia aukštą kraujospūdį, kuris yra labai pavojingas po insulto..

  • daržovių sriubos;
  • barščiai;
  • Burokas;
  • kopūstų sriuba;
  • sriubos su dribsniais.

Gydytojai rekomenduoja vartoti šiuos maisto produktus kartais, ty 1-2 kartus per savaitę:

  • pieno sriubos;
  • saldūs grūdai;
  • zefyras, uogienė, medus;
  • jautiena, aviena;
  • silkė, lašišos žuvys, tunas, skumbrė;
  • lydytas sūris;
  • sveiki kiaušiniai;
  • sviestas;
  • makaronai;
  • troškintos bulvės.

Pirmuosius patiekalus galima virti silpnoje mėsos, žuvies sultinyje, taip pat daržovėje.

Paskutinis valgis turėtų būti saikingas ir ne vėliau kaip likus trims valandoms iki miego.

Draudžiami maisto produktai po insulto

Po insulto draudžiamų maisto produktų ir patiekalų sąrašas:

  • kepta ir rūkyta mėsa;
  • kiauliena;
  • naminių paukščių oda;
  • visų rūšių dešros (ypač riebios);
  • kepta, rūkyta žuvis;
  • turtingi sultiniai;
  • grietinėlė, sutirštintas pienas;
  • majonezas;
  • sausainiai, pyragaičiai;
  • manų kruopos;
  • keptos bulvės, traškučiai;
  • ankštiniai (žirniai, pupelės ir kt.);
  • ridikėliai;
  • ropė;
  • šluota;
  • špinatai;
  • rūgštynė;
  • vynuogės;
  • visų rūšių grybai;
  • ledai;
  • kreminiai kremai;
  • šokoladas, saldumynai, irisai;
  • greitas maistas.

Stipri kava ir arbata, gazuoti gėrimai, pramoniniu būdu pagaminti nektarai, vaisių gėrimai yra draudžiami. Alkoholis daro žalingą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai, todėl alkoholis (alus, degtinė, konjakas ir kt.) Yra griežtai draudžiamas. Vėlyvuoju laikotarpiu po insulto, leidus gydytojui, kartkartėmis leidžiama išgerti stiklinę natūralaus raudono sauso vyno..

Dieta po insulto namuose

Kaip sudaryti tinkamą insulto paciento meniu? Gydymo stacionare laikas gali skirtis, tačiau dažniau pacientai grįžta namo per šešias dienas nuo ligos pradžios.

Būtina riboti gyvūninių riebalų vartojimą. Tai padės sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, išvalyti kraujagysles nuo aterosklerozinių plokštelių ir atstatyti fiziologinę kraujotaką arterijose..

Norėdami suteikti jiems maistingą ir subalansuotą mitybą namuose, taip pat atsižvelgti į produktų suderinamumą, galite naudoti paruoštas dietas. Viena iš jų yra 10 lentelė. Ši dieta, skirta pacientams, sergantiems širdies ir kraujagyslių ligomis, apima maisto produktus, gerinančius kraujotaką, stiprinančius širdį ir kraujagysles. 10 stalų, tinkamų vyrams ir moterims.

Dietinės lentelės Nr. 10 principai:

  • daliniai valgiai - 5-6 valgiai per dieną mažomis porcijomis;
  • angliavandenių suvartojimas ne daugiau kaip 400 g per dieną, baltymų - apie 90 g per dieną, riebalų - apie 70 g per dieną;
  • skystis - iki 1,2 litro per dieną.

Pavyzdinis meniu savaitei

  • Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai vandenyje, jogurtas arba virtas minkštas kiaušinis.
  • Antri pusryčiai: vaisių salotos.
  • Pietūs: daržovių sriuba su perlinėmis kruopomis, virtas vištienos kotletas su daržovių tyrele, džiovintų vaisių kompotas.
  • Popietės užkandis: erškėtuogių sultinys, bananas.
  • Vakarienė: virta žuvis, garintos daržovės, desertui - varškės pudingas su uogomis, žolelių arbata be cukraus.
  • Vėlyva vakarienė: taurė kefyro.
  • Pirmieji pusryčiai: ryžių košė su pienu, arbata be cukraus.
  • Antri pusryčiai: vaisių tyrė.
  • Pietūs: daržovių sriuba su šviežiomis žolelėmis, nedidelė dalis virtos jautienos su žiedinių kopūstų garnyru, želė.
  • Popietės užkandis: kompotas iš džiovintų vaisių.
  • Vakarienė: varškės troškinys su vaisių ar uogų gabalėliais, liesa virta žuvis, šviežių daržovių salotos.
  • Vėlyva vakarienė: kefyras.
  • Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai piene, kompotas.
  • Antri pusryčiai: morkų pudingas.
  • Pietūs: daržovių sriuba su ryžiais, virtas vištienos kotletas su daržovių garnyru, vaisių sultys.
  • Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras.
  • Vakarienė: neriebus varškės sūris su žolelėmis, virta žuvis.
  • Vėlyva vakarienė: kefyras.

Į kasdienį meniu reikėtų įtraukti didelį kiekį skaidulų, kurios teigiamai veikia virškinimą ir padeda sumažinti cukraus kiekį kraujyje.

  • Pirmieji pusryčiai: avižiniai dribsniai vandenyje, arbata be cukraus.
  • Antri pusryčiai: kepami vaisiai.
  • Pietūs: daržovių sriuba, nedidelis jautienos gabalas su žiediniais kopūstais ir šparaginėmis pupelėmis, vaisių želė.
  • Popietės užkandis: džiovintų vaisių kompotas su cinamonu.
  • Vakarienė: varškės pudingas, kepta žuvis su daržovių garnyru, žolelių arbata be cukraus.
  • Vėlyva vakarienė: kefyras.
  • Pirmieji pusryčiai: vienas kiaušinio omletas su pomidorais, grikių košė su nedideliu sviesto gabalėliu, kompotas.
  • Antri pusryčiai: vaisių salotos.
  • Pietūs: daržovių sultinys, virtas vištienos kotletas, virtas daržovių garnyras, kompotas.
  • Popietės užkandis: erškėtuogių sultinys, bananas.
  • Vakarienė: žuvies kukuliai ir žiedinių kopūstų tyrė, desertui - varškė arba jogurtas su uogomis.
  • Vėlyva vakarienė: kefyras arba pienas.
  • Pirmieji pusryčiai: ryžių košė su pienu, arbata su citrina.
  • Antri pusryčiai: vaisių salotos.
  • Pietūs: daržovių sriuba su perlinėmis kruopomis, virtas vištienos kotletas su daržovių tyrele, džiovintų vaisių kompotas.
  • Popietės užkandis: vaisių želė.
  • Vakarienė: troškinta žuvis, orkaitėje kepta cukinija, desertui - varškės troškinys, žolelių arbata be cukraus.
  • Vėlyva vakarienė: kefyras.
  • Pirmieji pusryčiai: varškė su razinomis, silpna arbata be cukraus.
  • Antri pusryčiai: ryžių pudingas.
  • Pietūs: daržovių sriuba su šviežiomis žolelėmis, vištienos krūtinėlė be odos su daržovių tyrele, stiklinė želė.
  • Popietės užkandis: erškėtuogių nuoviras.
  • Vakarienė: virta žuvis, garnyras iš troškintų daržovių.
  • Vėlyva vakarienė: stiklinė fermentuoto kepto pieno.

Vaizdo įrašas

Siūlome peržiūrėti vaizdo įrašą straipsnio tema.

Mityba po insulto, nesveikas ir sveikas maistas, pavyzdinis meniu

Pagrindinis insultasGydymas insultu Mityba po insulto, nesveikas ir sveikas maistas, pavyzdinis meniu

Insultas yra staigus kraujo apytakos sutrikimas smegenų srityje, dėl kurio pažeidžiama centrinė nervų sistema. Tokiu atveju žmogui gali atsirasti galūnių tirpimas, stiprus galvos skausmas ir tam tikrų kūno dalių paralyžius. Insultą patyrusiems pacientams reikalinga tam tikra priežiūra ir, svarbiausia, jiems organizuoti specialią maisto vartojimo sistemą. Teks atsisakyti daugybės produktų, o kitų gaminti negalima taip, kaip buvo įprasta prieš ligą. Pakalbėkime apie pagrindinius mitybos principus, draudžiamus ir leidžiamus maisto produktus, taip pat apie tai, ką galite valgyti po insulto, išsamiau.

Pagrindiniai mitybos principai po insulto

Insultu sergantiems pacientams:

  • gali būti problemų dėl maisto kramtymo ir rijimo;
  • kyla sunkumų dėl rankų ir rankų judrumo, dėl ko jiems sunku laikyti šaukštą ar šakutę be pagalbos;
  • išsivysto atminties sutrikimai (pacientai pamiršta laiku pavalgyti);
  • blogėja apetitas, dingsta alkis.

Tokiems žmonėms rekomenduojama lovos režimas ir griežta dieta, kurios tikslas:

  • sumažinti antrojo insulto išsivystymo riziką;
  • aprūpinti organizmą maistinėmis medžiagomis, jei pažeidžiamas rijimo refleksas ir nesąmoninga paciento būsena;
  • pagrindinių kūno funkcijų atstatymas.

Tinkama mityba po insulto yra svarbi paciento reabilitacijos proceso dalis. Jis turės:

  • visiškai atsisakyti alkoholinių gėrimų vartojimo ir rūkymo (leidžiama 1 taurė raudono vyno per mėnesį, bet ne daugiau);
  • žymiai sumažinti sūraus ir saldaus maisto kiekį (geriau apskritai atsisakyti saldumynų);
  • sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, o tai reiškia, nustokite valgyti maisto produktus, kuriuose yra margarino, sviesto ir kiaušinių trynių;
  • stebėti kalorijų kiekį maiste (dienos norma yra 2 tūkst. kcal gulintiems pacientams ir 2,5 tūkst. kcal sveikstantiems);
  • kontroliuoti suvartojamų baltymų, riebalų ir angliavandenių kiekį (leidžiama 100 g baltymų, 400 g angliavandenių ir iki 70 g riebalų, įskaitant augalinės kilmės, per dieną);
  • vartoti daugiau grūdų, ankštinių daržovių ir daržovių, turinčių kompleksinių angliavandenių (košę galima pagardinti alyvuogių aliejumi);
  • apribokite suvartojamos druskos kiekį, padidindami jį iki 6 g.

Pacientams draudžiama vartoti bet kokį rūgštų maistą (raugintus kopūstus, sūdytus agurkus ir pomidorus). Insultas dažnai sukelia opas, rūgštis, patekusi į virškinimo traktą, gali sukelti opinį kraujavimą.

Mitybos principas po insulto yra toks:

  • kūno prisotinimas vitaminais;
  • gerti daug skysčių;
  • virimo būdo keitimas (kepti maisto produktai draudžiami, ypač tie, kurie verdami saulėgrąžų aliejuje);
  • dalinių valandinių valgių organizavimas po insulto (iki 5 valgymų per dieną);
  • laipsniškas svorio normalizavimas laikantis griežtos dietos.

Žmonės, patyrę insultą, turi laikytis specialios dietos Nr. 10 hipolipideminės lentelės. Dieta po insulto skirta pagerinti kraujotaką ir normalizuoti širdies ir kraujagyslių sistemos veiklą. Pacientai, kurie jo laikosi, atstato normalią medžiagų apykaitą, kepenų ir inkstų veiklą. Taip yra dėl švelnios dietos po išeminio insulto..

Kaip valgyti sergant įvairių rūšių insultu

Yra dviejų tipų insultai:

  1. Išeminė. Smegenis tiekiančios arterijos, pernešančios kraują ir deguonį, yra užkimštos kraujo krešuliu.
  2. Hemoraginis. Indai plyšta, dėl to kraujas išteka į smegenų sritį.

Abi insulto rūšys išsivysto akimirksniu. Žmonių sveikatos atstatymo greitis ir galimybė juos perkėlus priklauso nuo to, kokie veiksmai buvo atlikti per pirmąsias valandas po problemos sprendimo. Svarbus veiksnys išlieka organizmo mityba naudingomis medžiagomis, kurios gaunamos su maistu..

Mityba po insulto yra glaudžiai susijusi su jo įvairove, priežastimi, dėl kurios sutriko kraujotaka:

  1. Su išeminiu insultu. Apribokite gyvūninių riebalų vartojimą, nes didelis jų kiekis padidina aterosklerozės riziką dėl padidėjusio cholesterolio ir kalorijų kiekio..
  2. Su hemoragine ligos forma. Venkite druskos (sukeliančios aukštą kraujospūdį), stiprios arbatos, kavos ir bet kokių tonizuojančių gėrimų.

Maisto produktams taikomi šie reikalavimai:

  • jie turi būti sustiprinti pluoštu;
  • visas maistas yra garinamas;
  • skatinamas mažai kalorijų turintis maistas, kuriame yra mažai cholesterolio ir augalinio aliejaus, išskyrus alyvuoges;
  • patiekaluose turėtų būti polinesočiųjų rūgščių - Omega-3;

Maiste turėtų būti daug magnio ir kalio.

Leidžiami produktai

Paciento mitybos dieta yra ribojama taip:

  1. Vegetariški valgiai. Iš esmės tai yra sriubos, virtos su bulvėmis, kopūstais, morkomis ir kitomis daržovėmis. Į sriubą leidžiama įdėti javų. Sriuba gali būti pieninė arba vaisinė, vartoti rekomenduojama šaltibarščius. Sriuba pagardinama nerūgščia grietine ir žolelėmis. Jei gydytojas leidžia, sriubą galite virti mėsos sultinyje, bet tik praėjus keliems mėnesiams po insulto..
  2. Virta paukštiena. Tai turėtų būti neriebi, mažai kaloringa vištiena ar kalakutiena. Geriausia yra filė, virta nesūdytame vandenyje. Mėsa turi daug baltymų, ji yra labai sveika.
  3. Liesa mėsa. Galite valgyti jautieną, veršieną ir triušį. Prieš gamindami nukirpkite riebalus ir sausgysles, viską, kas padidina cholesterolio kiekį ir kalorijas. Mėsa turi būti virta.
  4. Neriebūs fermentuoti pieno produktai. Pieno ir varškės riebumas neturi viršyti 10%. Varškės sūris maišomas su kruopomis, morkomis ir vaisiais. Sūrį galima valgyti tik ribotą kiekį ir tik neriebių veislių;
  5. Vištienos kiaušiniai. Minkšti kiaušiniai, virtas omletas. Per dieną galima suvartoti tik 1 kiaušinį.

Be to, pacientams leidžiama vartoti šiuos maisto produktus:

  • makaronai;
  • grūdai;
  • sausainiai ir ne sviesto sausainiai;
  • visų rūšių daržovės;
  • ikrai iš daržovių;
  • želė su želė;
  • džiovinti vaisiai, taip pat švieži vaisiai ir uogos;
  • kompotas, želė, uogienė;
  • Žalioji arbata;
  • Negazuotas vanduo;
  • kakava;
  • medus.

Visi valgiai turėtų būti vartojami ribotais kiekiais pagal gydytojo nustatytą individualų vartojimo režimą. Maistas turi būti gaminamas savarankiškai, pacientui nepageidautina valgyti pusgaminius, ir vėl dėl kalorijų ir didelio cholesterolio kiekio.

Draudžiami maisto produktai

Asmuo, patyręs insultą ir sveikstantis, turės atsisakyti šio maisto:

  • kiauliena ir bet kokia riebi mėsa;
  • rūkyta ir džiovinta mėsa;
  • žąsų ir ančių mėsa;
  • konservai;
  • žuvies ikrai;
  • žuvis sūdyta ir rūkyta (produktas gali sukelti virškinimo trakto dirginimą);
  • bet kokiu būdu virti inkstai, kepenys ar smegenys;
  • kepti, kietai virti vištienos kiaušiniai;
  • pupelės;
  • marinuoti agurkai, marinatai, marinuotos daržovės (marinuoti ir sūdyti maisto produktai gali atverti skrandžio opas);
  • svogūnai, česnakai;
  • grybai.

Draudžiami bet kokie maisto produktai, kurie gali sukelti skrandžio ir žarnyno dirginimą. Todėl kepimas, viskas aštrus, sūrus ir riebus, prieskoniai (krienai, garstyčios), prieskoniai, majonezas ilgą laiką neįtraukiami į dienos racioną. Net šokolado teks atsisakyti.

Maistas gulintiems pacientams po insulto

Patyrę insultą, daugelis pacientų kelias savaites ar net mėnesius negali atsikelti iš lovos. Visą šį laiką jie turi gerai valgyti. Jei sutrinka rijimas ir motorinės funkcijos, pacientai maitinami specialiu vamzdeliu, ligoninėje, į veną suleidžiamos maistinės medžiagos. Mityba dėl insulto gulintiems žmonėms turi savo ypatumų, susijusių su žarnyno judrumo sumažėjimu dėl judėjimo trūkumo. Vidurių užkietėjimas gali pasireikšti, jei toks žmogus nėra tinkamai maitinamas, duodamas draudžiamų maisto produktų ar nesilaikomas..

Norėdami to išvengti ir priversti žarnyną dirbti įprastu ritmu:

  1. Į kasdienį pacientų meniu įtraukiama daugiau vaisių ir daržovių, turinčių augalinių skaidulų. Siekiant išsaugoti visas maistines medžiagas ir patogumą patiekiant maistą pacientui, daržovės ir vaisiai sumalami maišytuve iki tyrės būsenos..
  2. Pacientui duodamos šviežiai paruoštos daržovių ir vaisių sultys;
  3. Gulintis žmogus maitinamas trintomis sriubomis ir fermentuotais pieno produktais. Mėsa ir plikytas maistas pradedamas duoti tik atstatius rijimo funkcijas ir pacientui pakilus nuo lovos ant kojų..

Insultą patyrusio ligonio maitinimas naminiais patiekalais yra toks:

  • pacientas pakyla, užimdamas pusiau sėdimą padėtį, po jo nugara dedama pagalvė;
  • jei asmuo nejuda (paralyžiuojamas), tada jis dedamas ant specialios lovos, kurios galinė dalis automatiškai pakeliama naudojant specialų mechanizmą;
  • priešais pacientą dedamas specialus stalas ir, padedant jam laikyti šaukštą, jie yra šeriami (šaukštas turi būti mažas, geriausia - šaukštelis).

Jei pacientas negali valgyti savarankiškai (tai dažnai atsitinka per pirmąsias kelias dienas po insulto), maistas vartojamas naudojant:

  • kateteris;
  • kanalėliai (galbūt, jei asmuo gali nuryti);
  • buteliai su speniu su didele skylute;
  • geriamasis puodelis.

Pacientai maitinami skystu maistu, šviežiai paruoštais patiekalais. Visi produktai turi būti švieži. Viena porcija turėtų būti maža. Maitinimo dažnis - mažiausiai 5 kartus per dieną.

Pavyzdinis meniu dvi dienas

Paciento dietos laikymasis po insulto yra raktas į greitą jo sveikimą. Maistas turėtų būti įvairus ir maistingas. Rekomenduojama kiekvienai dienai sukurti meniu pagal leidžiamų produktų sąrašą. Tuo pačiu metu į meniu įtraukti produktai turėtų papildyti vienas kitą..

1 dienos meniu (maisto davinys) yra toks:

Pusryčiai (08.00). Diena prasideda pusryčiais. Tai gali sudaryti:

  • avižinių dribsnių košė, virta mažo riebumo piene;
  • sumuštinis iš duonos ir neriebaus sviesto;
  • žalia arba silpna juoda arbata.

Antri pusryčiai (10.00). Daroma prielaida, kad yra 1 bananas.

Pietūs (12.00 val.). Vidurdienį jie naudoja:

  • daržovių salotos su virtais grikiais;
  • virtas kotletas ir šviežios daržovės;
  • kopūstų salotos, pagardintos alyvuogių aliejumi (baltieji kopūstai);
  • persikų arba apelsinų sultys (šviežios, šviežiai spaustos).

Popietės užkandis (14.00-16.00). Šiuo metu galite valgyti neriebų varškę, sumaišytą su uogomis.

Vakarienė (18.00). Vakare pacientas gali pasiruošti:

  • perlinių miežių košė;
  • virtas žuvies pyragas;
  • vaisių želė.

Į dietą leidžiama įtraukti 1 pomidorą.

Maždaug 2–2,5 valandos prieš miegą patartina pasiimti erškėtuogių nuovirą.

Maistinga dieta. 2 diena:

Pusryčiai (08.00). Ryte jums leidžiama valgyti:

  • varškės troškinys;
  • vaisių uogienė.

Žalioji arbata naudojama kaip gėrimas..

Antri pusryčiai (10.00). Leidžiama naudoti sėlenų duoną ir mažai riebalų geriantį jogurtą.

Pietūs (12.00 val.). Pacientai pietauja:

  • liesas barštis, burokėlis;
  • virtos bulvės su virta vištiena;
  • daržovių salotos su alyvuogių aliejumi;
  • uogų kompotas.

Popietės užkandis (14.00-16.00). Šiuo metu naudinga suvalgyti sausus sausainius ir visa tai nuplauti žolelių nuoviru..

Vakarienė (18.00). Vakare naudinga naudoti:

  • grikių košė;
  • jūros žuvys, virtos vandenyje;
  • morkų salotos su tarkuotu obuoliu;
  • vaisių želė.

Prieš miegą naudokite neriebų jogurtą. Meniu reikia kaitalioti. Dieta gali būti koreguojama atsižvelgiant į paciento skonį ir priimtinų maisto produktų sąrašą..

Vitaminai po insulto

Norint greitai atsigauti po insulto, būtina atkurti pažeistas ląsteles, nervų galūnes ir patį kūną, kuris patyrė rimtą stresą. Šiuo tikslu pacientams skiriama:

  1. A grupės vitaminai. Šiai grupei priklausančios medžiagos veikia pažeistų audinių regeneracijos greitį, veikia kaip antioksidantai, dalyvauja gaminant interferoną, stiprina imuninę sistemą, didina jos atsparumą neigiamiems veiksniams. Vitaminas A yra atsakingas už taurino, junginio, būtino tinkamam nervinių impulsų perdavimui, sintezę.
  2. B grupės vitaminų, t.y. vitaminai smegenims. Jie dalyvauja energijos apykaitoje, yra atsakingi už maistinių medžiagų, patenkančių į kūną su maistu, perdirbimą. Vitamino B trūkumas sukelia anemiją. Parodyta, kad pacientai vartoja vitaminus B6 ir B12. Šie vitaminai yra atsakingi už nervų audinių augimo greitį ir atstatymą ir dažnai naudojami neurologiniams sutrikimams gydyti..
  3. D grupės vitaminai. Dėl mažo šios grupės vitaminų plonėja kraujagyslių sienelės, o tai sukelia kraujavimą, įskaitant insultą..
  4. E grupės vitaminai. Vitamino E trūkumas tampa ląstelių deguonies bado, smegenų audinio minkštėjimo priežastimi. Gali išsivystyti nervų ir raumenų sutrikimas, sutrikti judesių koordinacija.

Be to, sveikimo laikotarpiu po insulto taip pat naudinga vartoti vitaminus K, C ir P. Vitaminas K yra atsakingas už kraujo krešėjimą, o vitaminai C ir P - mažų kapiliarų kraujagyslių sienelių stiprinimui, kraujotakos normalizavimui..

Insulto dieta

Bendrosios taisyklės

Išeminis insultas yra būklė, kuri išsivysto dėl bet kurios arterinės sistemos smegenų aprūpinimo krauju sumažėjimo. Tai sukelia šios srities išemiją ir susidaro smegenų audinio nekrozės židinys. Kliniškai tai būdinga nuolatinių (daugiau nei 24 val.) Židininių simptomų atsiradimu, kurie atitinka kraujagyslių baseino pažeidimą ir ūminio smegenų infarkto židinio nustatymą KT ar MRT..

Dažniausia išeminio insulto priežastis yra trombozė arba embolija, susijusi su smegenų ateroskleroze. Su didelių arterijų pažeidimais išsivysto gana dideli smegenų infarktai, pasireiškiantys sunkiais simptomais ir sunkia eiga. Kai pažeidžiamos mažos arterijos, išsivysto mikrostruktas - širdies priepuoliai su mažais pažeidimais, todėl pažeidimai yra subtilūs ir greitai pasveiksta. Tai gali būti veido sustingimas, galvos svaigimas ar staigus galvos skausmas, blogas judesių koordinavimas, ryškios šviesos netoleravimas ir garsūs garsai. Dažnai pacientai į tai nekreipia dėmesio ir lieka be reikalingo gydymo.

Gydymas apima pagrindinę terapiją (kraujospūdžio palaikymą, kvėpavimo normalizavimą, homeostazės reguliavimą, smegenų edemos mažinimą, hipertermijos pašalinimą) ir specifinę terapiją - trombolizę, antiagregantinę terapiją, antikoaguliantą (jei reikia) ir net chirurginį gydymą. Mityba taip pat yra svarbus dalykas. Kokia turėtų būti insulto dieta?

Nuslopinus sąmonę ar sutrikus rijimui, maistas ligoninėje atliekamas zondo pagalba su specialiais mišiniais („Nutrizon“, „Berlamin“, „Nitridrink“), kurių energinė vertė svyruoja 1800–2400 kcal. Kiekvienam pacientui apskaičiuojamas baltymų, riebalų ir angliavandenių dienos kiekis ir įvedamas tam tikras mišinio kiekis.

Per zondą galite patekti į maistą ir indus. Leidžiama liesa virta mėsa ir žuvis, kurios du kartus perduodamos per mėsmalę ir ištrinamos per sietą. Gauta tyrė sumaišoma su tarkuotu garnyru ir sultinys supilamas į norimą konsistenciją, perduodamas per zondą. Dieną pacientas gauna 50 g žuvies ir 150 g mėsos, 200 ml kefyro, 600 ml pieno, 150 g varškės, 50 g grietinės. Košės ruošiamos tyrės, praskiestos pienu ar sultiniu.

Bulvės, morkos, burokėliai, žiediniai kopūstai, cukinijos, moliūgai gerai išverda ir įtrinami iki tyrės būsenos. Kai atsiranda galimybė nuryti, pacientas pereina prie savarankiškos mitybos: skystų kruopų, sulčių, vaisių ir daržovių tyrės, sriubos su mėsa, kapotos maišytuve. Gėrimai leido arbatą su pienu, kakavą su pienu, sultis, erškėtuogių nuovirus.

Išeminio insulto dieta turėtų atitikti 10C lentelės, kuri yra skirta kraujagyslių aterosklerozei, rekomendacijas. Šia mitybos terapija siekiama normalizuoti lipidų apykaitą ir sulėtinti aterosklerozės progresavimą. Turi fiziologinį baltymų kiekį, ribotą gyvulinių riebalų kiekį, paprastųjų angliavandenių ir valgomosios druskos kiekį (4-5 g). Maistas praturtintas augaliniais aliejais, kuriuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių ir maistinių skaidulų (grūdai, daržovės ir vaisiai).

Taigi mityba po išeminio insulto remiasi šiais principais:

  • cholesterolio kiekio kraujyje normalizavimas, nes pagrindinė insulto priežastis yra aterosklerozė ir lipidų apykaitos sutrikimai;
  • cukraus ir kepinių kalorijų ribojimas;
  • kraujospūdžio kontrolė mažinant druskos kiekį maiste. Maistas ruošiamas be jo ir leidžiama į patiekalus įpilti 4-5 g;
  • visavertė vitaminų sudėtis (ypač folio rūgštis, vitaminai B6, B12, E);
  • skysčio suvartojimas iki 1,2 litro;
  • sviesto leidžiama iki 20 g per dieną ir iki 30 g augalinio aliejaus;
  • norint išvengti alkio, rekomenduojama reguliariai maitintis (iki 5 kartų per dieną);
  • turint antsvorio, jie žymiai apriboja arba visiškai panaikina cukraus, miltų ir grūdų patiekalus;
  • centrinę nervų sistemą stimuliuojantys gėrimai yra riboti (alkoholis, stipri arbata ir kava).

Dabar daugiau apie šiuos dalykus. Tinkama mityba yra gyvulinių riebalų kiekio sumažinimas ir cholesterolio iš maisto pašalinimas. Tuo pačiu metu būtina padidinti maistinių skaidulų su grūdais, daržovėmis ir vaisiais suvartojimą. Maistinės skaidulos absorbuoja cholesterolio perteklių ir pašalina jį per žarnyną.

Kompleksiniai angliavandeniai iš šviežių daržovių, vaisių ir grūdų normalizuoja energijos apykaitą, kuri yra svarbi po insulto, virškinama lėtai ir sukuria sotumo jausmą. Pirmenybė turėtų būti teikiama violetinės ir raudonos spalvos daržovėms ir vaisiams (juose yra anticianidinų, kurie mažina kapiliarų pralaidumą): vynuogėms, granatams, baklažanams, raudoniesiems kopūstams, saldiesiems raudoniesiems pipirams, burokėliams..

Sutrikus smegenų kraujotakai, hipertenzijai ir aterosklerozei, padidėja polinesočiųjų omega-3 riebalų rūgščių poreikis. Jie yra nepakeičiami ir nesintetinami organizme. Kasdienis jų poreikis yra 1-2 gramai. Didžiausias linoleno rūgšties kiekis yra linų sėklose, o eikozapentaeno ir dokozaheksaeno rūgščių šaltiniai yra žuvų taukai, jūros žuvys, tunas, silkė, sardinės ir lašišos. Štai kodėl pacientų racione turėtų vyrauti augaliniai aliejai ir jūrų žuvys, o tai geriau pakeisti mėsą dietoje..

Taip pat svarbu yra vitamino E, kurio šaltinis yra jūros žuvų ir augaliniai aliejai, soja, pienas, žalumynai. Labai naudingas vitaminas B6, kurio gauname iš vaisių, daržovių ir neskaldytų grūdų: brokolių, špinatų, morkų, sėklų, kviečių gemalų, kukurūzų, ankštinių augalų. B6 veiksmas yra sumažinti homocisteiną, kuris vaidina svarbų vaidmenį išemijos atsiradime.

Vitaminai B6 ir B12 padeda slopinti homocisteiną, tačiau folio rūgštis šiuo atžvilgiu veiksmingesnė. Norint sumažinti pasikartojančio insulto riziką, reikia vartoti 400 mcg per dieną ar daugiau. Trūkstant, homocisteinas greitai kaupiasi kraujyje. Folatų kiekio lyderiai yra kopūstai, brokoliai, pupelės, lęšiai, citrusiniai vaisiai.

Po insulto žmogui yra ribotas judėjimas ir pastebimas svorio padidėjimas. Kalorijų perteklius gaunamas iš kepinių ir saldumynų. Kviečių duoną pakeiskite sėlenomis, turėsite atsisakyti blynų, pyragų ir bandelių, vietoj saldumynų leiskite sau medaus, vaisių ir džiovintų vaisių, kurie yra daug naudingesni nei pyragai ir pyragaičiai. Cukrus leidžiamas iki 50 g per dieną. Norint kontroliuoti svorį, reikia pasverti save kas dvi savaites. Periodiškai turite organizuoti pasninko dienas: kefyrą ar varškę, o sezono metu - agurką ir arbūzą.

Hemoraginio insulto atveju, kuris pasireiškia padidėjusio kraujospūdžio fone, pagrindiniai mitybos principai yra vienodi, tačiau ypač svarbus druskos, surišančios ir sulaikančios skysčius organizme, ribojimas, dėl kurio dar labiau padidėja CVS spaudimas ir stresas. Šiuo atveju maistas ruošiamas be druskos, o paruoštuose patiekaluose jo sunaudojama 2–4 ​​g..

Antras išskirtinis šios insulto formos mitybos aspektas yra apriboti skysčių suvartojimą iki 1,2 litro per dieną ir išskirti iš dietos kavą, stiprią arbatą, įvairius tonizuojančius gėrimus ir stimuliatorius (ženšenį, eleuterokoką ir kt.). Tam tikru mastu slėgį padeda sumažinti diuretikų žolelių, valerijono, gudobelių, burokėlių sulčių ir juodųjų aronijų nuoviras. Labai svarbu palaikyti kalio ir magnio kiekį kraujyje. Šie mikroelementai yra ryžiuose, sorose, džiovintose slyvose, džiovintuose abrikosuose, razinose, avižų dribsniuose, žiediniuose kopūstuose ir baltuose kopūstuose, sėlenų duonoje, riešutuose, jautienoje..

Leidžiami produktai

Geriau naudoti ruginę duoną, tačiau taip pat leidžiama kviečių, taip pat su sėlenomis, iš nuluptų ir viso grūdo miltų. Galite sau leisti sausų sausainių, naminių kepinių, pagamintų iš viso grūdo miltų su sėlenomis ir įdaro su varške, kopūstais ar žuvimi.

Leidžiamos daržovių sriubos, kopūstų sriuba, burokėlių sriuba, barščiai, sriubos su grūdais. Tačiau juos reikia virti vandenyje arba daržovių sultinyje. Mėsa ir paukštiena turėtų būti parinktos iš neriebių veislių ir patiekiamos virtos arba keptos. Terapinė šios ligos mityba reiškia, kad dietoje vyrauja žuvys ir jūros gėrybės, kurios turėtų pakeisti mėsos patiekalus. Jei valgote mėsą, norėdami sumažinti joje esančių ekstrahuojančių medžiagų kiekį, pirmiausia turite ją išvirti, o tada kepti arba kepti.

Šoninius patiekalus geriau virti iš daržovių: kopūstų, burokėlių, baklažanų, moliūgų, morkų, cukinijų ir bulvių. Geriau daržoves sumaišyti troškinio pavidalu. Šviežios galite gaminti įvairias salotas, pridedant sveikų linų sėmenų ir augalinių aliejų, kuriuos geriau pakeisti. Įtraukite daržoves, kuriose gausu folio rūgščių: salotos, šparagai, brokoliai, žiediniai kopūstai, kukurūzai, moliūgai, burokėliai, salierai, morkos.

Pienas ir fermentuotas pienas turi būti vartojami su mažu riebalų kiekiu, neriebus varškės sūris gali būti pusryčiai, o riebi grietinė turėtų būti dedama tik į patiekalus. Kiaušinius leidžiama iki 4 vienetų per savaitę, o baltymus galima valgyti dažniau (baltymų omletų pavidalu). Košė ruošiama iš grikių, miežių, avižinių dribsnių, sorų grūdų; jų galima dėti į kruopas (troškinius su varške). Turint nutukimo, grūdų ir miltų produktai turėtų būti ribojami. Leidžiamas sviestas (20 g per dieną) ir augalinis aliejus (30 g), jie naudojami patiekalams.

Vaisius ir uogas galima valgyti žalius, taip pat kompotus ir drebučius. Duokite pirmenybę vaisiams, kuriuose gausu kalio: džiovintiems abrikosams, datulėms, razinoms, slyvoms, obuoliams.

Galite naudoti silpną arbatą su pienu, kavos pakaitalus (kavos gėrimus, cikorijas), daržovių ir uogų sultis. Rekomenduojama paros dozė erškėtuogių sultinio ir kviečių sėlenų.

Dieta po insulto: funkcijos, meniu pavyzdys

Insultas yra rimta ir pavojinga liga, kurią sukelia smegenų kraujotakos pažeidimas ūmine forma ir kartu su sąmonės netekimu, o kai kuriais atvejais ir paralyžiumi. Remiantis statistika, apie 80% insultą patyrusių žmonių visam gyvenimui lieka neįgalūs. Insultas yra antras pagal mirtį žmogus pasaulyje po širdies ligų.

Insulto priežastys yra: hipertenzija, aterosklerozė, miokarditas, širdies priepuoliai. Dažnas stresas, rūkymas, piktnaudžiavimas alkoholiu, nutukimas išprovokuoja ligos vystymąsi. Kūno atstatymas po insulto yra ilgas. Be gydymo vaistais, svarbų vaidmenį reabilitacijos procese vaidina 10 lentelės dieta, sukurta M.I. Pevzneris.

Dietos 10 lentelė pagal Pevznerį, kai bus paskirtas?

Dietos 10 lentelė pagal Pevznerį skiriama tiek profilaktikai, tiek po insulto. Atsiradus pirmiesiems insulto simptomams: galvos svaigimas, plaštakos ir skruosto tirpimas, akių patamsėjimas, galvos skausmas, vėmimas, traukuliai, karščiavimas, turėtumėte nedelsdami kreiptis į gydytoją. Po išsamaus tyrimo ir nustatyto gydymo kurso pacientui būtina laikytis dietos 10 lentelė.

Dieta po plataus insulto yra skystų patiekalų (sultinių, drebučių, vaisių ir daržovių tyrės, skystų kruopų, pieno ir rūgpienio produktų) naudojimas, net jei yra galimybė pamaitinti pacientą nenaudojant zondo.

Dieta po išeminio insulto susideda iš griežto gyvūninių riebalų ribojimo dietoje. Gyvūniniai riebalai padidina cholesterolio kiekį kraujyje ir išprovokuoja cholesterolio plokštelių atsiradimą, kurie savo ruožtu yra pagrindinė išeminės kraujotakos sutrikimų priežastis..

Dieta po hemoraginio insulto yra pašalinti arba riboti gyvūninius riebalus ir druską. Druskos pašalinimas turi įtakos slėgio sumažėjimui. Hemoraginio insulto metu labai svarbu palaikyti normalų kraujospūdį, nes jo padidėjimas gali sukelti pakartotinį kraujavimą. Dietoje turi būti maisto produktų, kurių sudėtyje yra magnio ir kalio..

Dieta po smegenų insulto taip pat skirta svorio metimui, o tai ypač svarbu diabetu sergantiems žmonėms. Svorio metimas turi teigiamą poveikį širdies ir kraujagyslių sistemai. Yra žinoma, kad kuo lieknesnis žmogus, tuo mažiau rizikuoja patirti insultą. Be gydymo ir dietos 10 lentelės, naudinga saikingai mankštintis ir pasivaikščioti gryname ore.

Dietos po insulto esmė

Dietos 10 lentelė pagal Pevznerį po insulto skirta optimizuoti sveikatos atkūrimą ir užkirsti kelią atkryčiui. Tai yra ir terapinė, ir prevencinė priemonė, pagrįsta tinkama mityba.

Dietos 10 lentelė pagal Pevznerį - pagrindinės taisyklės:

  • Maistas turėtų būti įvairus. Dietoje turėtų būti daug vitaminų, mineralų, skaidulų ir visų normaliam gyvenimui reikalingų maistinių medžiagų.
  • Maitinimas turėtų būti dalinis. Valgyti reikėtų bent 4 kartus per dieną, tačiau mažomis porcijomis.
  • Paskutinis valgymas pagal 10 lentelės dietą po insulto turėtų būti lengvas ir bent 3 valandas prieš miegą.
  • Laikantis 10 lentelės dietos, gyvūninės kilmės riebalams (bent perpus), druskai (ne daugiau kaip 5 gramai per dieną), cukrui (ne daugiau kaip 50 gramų per dieną) taikomi apribojimai..
  • Pagal Pevzner 10 lentelės dietą po insulto per dieną suvartojamo maisto kiekis neturėtų viršyti 2 kilogramų.
  • Kasdien išgerkite apie 1 litrą negazuoto vandens.

Leidžiami ir draudžiami maisto produktai

Dieta po insulto - leidžiami maisto produktai:

  • Veršiena, triušiena, vištiena, kalakutiena (virta arba kepama laikantis 10 lentelės dietos);
  • Vegetariškos sriubos;
  • Neriebios žuvies rūšys (virta arba kepta);
  • Neriebūs pieno ir fermentuoti pieno produktai (sviestas ne daugiau kaip 20 gramų per dieną);
  • Kiaušiniai (ne daugiau kaip 1 kiaušinis per dieną, neribotas baltymų kiekis);
  • Javai ir javai (nepoliruoti ryžiai, grikiai, avižos, soros);
  • Pilno grūdo duona (rugiai, neskaldyti grūdai);
  • Skrebučiai, šlamštiniai sausainiai;
  • Makaronai (ribotais kiekiais);
  • Bulvės (virtos, keptos, kartais troškintos);
  • Kopūstai, morkos, burokėliai, baklažanai, cukinijos, agurkai, pomidorai;
  • Svogūnai, česnakai, krienai, žolelės;
  • Abrikosai, bananai, džiovinti abrikosai, citrusiniai vaisiai;
  • Uogos ir džiovinti vaisiai;
  • Želė, pudingai, marmeladas;
  • Nesaldūs kompotai, vaisių gėrimai, želė;
  • Silpna arbata, žolelių ir uogų nuovirai.

Dieta po insulto - draudžiami maisto produktai:

  • Kiauliena, rūkyta ir kepta mėsa;
  • Paukščių oda;
  • Visų rūšių dešros, ypač saliamis su dieta 10 lentelė;
  • Riebi žuvis;
  • Rūkyta ir kepta žuvis;
  • Riebūs pieno ir fermentuoti pieno produktai (grietinė, grietinė, sutirštintas pienas);
  • Saldūs ir švieži kepiniai;
  • Manų kruopos;
  • Ankštiniai augalai (pupelės, žirniai, lęšiai);
  • Keptos bulvės ir traškučiai;
  • Rūtos, ropės, ridikai;
  • Rūgštynės ir špinatai;
  • Grybai;
  • Vynuogės;
  • Desertai ir saldumynai (ledai, šokoladas, saldainiai);
  • Turtingi sultiniai;
  • Gazuoti gėrimai;
  • Saldūs vaisių gėrimai, sultys ir nektarai;
  • Šviežiai spaustos daržovių ir vaisių sultys;
  • Stipri kava ir arbata.

Dieta po insulto 10 lentelė - savaitės meniu (pusryčiai, pietūs, užkandžiai, vakarienė):

Pirmadienis:

  • Avižiniai dribsniai su džiovintais abrikosais;
  • Gavėnios barščiai. 2 ruginės duonos riekelės;
  • Taurė kefyro. Krekeris;
  • Bulvių košė. Virta jautiena. Kopūstų salotos.

Antradienis:

  • Ryžių košė piene su razinomis;
  • Burokas. 2 riekelės pilno grūdo duonos
  • Stiklinė pomidorų sulčių;
  • Grikiai. Virtos vištienos filė. Agurkų ir pomidorų salotos.

Trečiadienis:

  • Grikių košė su obuoliu;
  • Okroshka. 2 riekelės sėlenų duonos;
  • 2 abrikosai;
  • Iškeptas jūrų lydekas. Daržovių troškinys.

Ketvirtadienis:

  • Sorų košė su džiovintomis slyvomis;
  • Ryžių sriuba. 2 riekelės pilno grūdo duonos
  • Stiklinė fermentuoto kepto pieno. „Galette“ sausainiai;
  • Skrudintas triušis su daržovėmis.

Penktadienis:

  • Muslis su džiovintais vaisiais;
  • Žaliųjų kopūstų sriuba. 2 ruginės duonos riekelės;
  • Taurė jogurto. 2 skrebučiai;
  • Kepta plekšnė. Skvošo urvas.

Šeštadienis:

  • Omletas iš 1 kiaušinio ir 1 baltymo porai;
  • Pieno sriuba su skrebučiais;
  • Stiklinė apelsinų sulčių;
  • Virtas kalakutienos filė. Baklažanų tyrė.

Sekmadienis:

  • Neriebus varškės sūris, pagardintas natūraliu jogurtu su žolelėmis;
  • Daržovių sriuba. 2 riekelės pilno grūdo duonos
  • Bananas;
  • Kepta menkė. Tarkuotų morkų salotos.

Tarp valgymų laikantis dietos 10 lentelė, pasak Pevznerio, po insulto galite išgerti puodelį nesaldintos arbatos, erškėtuogių nuovirą, stiklinę šviežiai spaustų sulčių.

Receptai

Pieno sriuba

Ingridientai:

  • Pienas 500 ml;
  • Mažas vermišelis 50 gr;
  • Sviestas 10 gr;
  • Cukrus 20 gr.

Gaminimo būdas:

  1. Supilkite pieną į puodą, užvirkite, sumažinkite dujų kiekį, įpilkite cukraus.
  2. Meskite makaronus į verdantį pieną, išmaišykite.
  3. Virkite pieno sriubą ant silpnos ugnies 15 minučių, kol suminkštės, kartais maišydami.
  4. Prieš patiekiant sriubą paskaninkite sviestu.

Lengva ir soti pieno sriuba gali būti įtraukta į jūsų dietą pusryčiams ar pietums, laikantis dietos 10 lentelės po insulto.

Kopūstų salotos

Kopūstų salotos

Ingridientai:

  • Balti kopūstai 0,5 galvos kopūstai;
  • Svogūnai 1 vnt;
  • Morkos 1 vnt;
  • Žalieji pagal skonį;
  • Augalinis aliejus 2 šaukštai.

Gaminimo būdas:

  1. Nulupkite morkas ir svogūnus.
  2. Nuplaukite ir išdžiovinkite daržoves ir žoleles.
  3. Supjaustykite kopūstus, stambiai sutarkuokite morkas, supjaustykite svogūną pusžiedžiais, supjaustykite žalumynus.
  4. Sumaišykite visas daržoves atskirame inde, išmaišykite, pagardinkite salotas augaliniu aliejumi.

Skanios kopūstų salotos praturtins kūną vitaminais, o po insulto laikysis dietos.

Kepta plekšnė

Ingridientai:

  • Plekšnė;
  • Augalinis aliejus 1 valgomasis šaukštas;
  • Citrina 1 vnt;
  • Druska 3 gr.

Gaminimo būdas:

  1. Norėdami išplauti plekšnę nuo vidurių ir svarstyklių, nuplaukite, nusausinkite.
  2. Pabarstykite žuvį pusės citrinos sultimis, druska, palikite valandai pasimarinuoti.
  3. Kepimo skardą išklokite kepimo folija. Tepkite foliją augaliniu aliejumi, uždėkite plekšnę, apvyniokite kraštus.
  4. Plekšnę kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 180 laipsnių, 40 minučių.
  5. Atsargiai nuimkite žuvį iš folijos, perkelkite į indą, ant viršaus papuoškite citrinos pleištais.

Puota su gurmaniškomis keptomis plekšnėmis laikantis sveikatą palaikančios dietos 10 lentelė po insulto.

Gavėnios barščiai

Ingridientai:

  • Balti kopūstai 0,5 kopūsto galvos;
  • Bulvės 2 vnt;
  • Svogūnai 1 vnt;
  • Morkos 1 vnt;
  • Žalieji pagal skonį;
  • Augalinis aliejus 2 šaukštai;
  • Druska 2 gr;
  • Vanduo.

Gaminimo būdas:

  1. Nuplaukite kopūstus, supjaustykite juos, įdėkite į puodą, įpilkite vandens, užvirkite ir virkite ant silpnos ugnies.
  2. Nulupkite morkas, burokėlius ir svogūnus. Supjaustykite svogūną kubeliais, sutarkuokite morkas ir burokėlius.
  3. Keptuvėje, įkaitintoje su augaliniu aliejumi, kepkite svogūną iki auksinės rudos spalvos, įpilkite morkų, troškinkite 2-3 minutes, kartais maišydami..
  4. Į svogūnus ir morkas suberkite burokėlius, pavirkite 5 minutes. Nusiųskite daržovių padažą į puodą su kopūstais.
  5. Nulupkite bulves, supjaustykite mažais kubeliais. Siųskite į keptuvę daržovių. Sūrus vanduo.
  6. Virkite barščius 20 minučių, kol daržovės bus paruoštos.
  7. Prieš patiekdami papuoškite smulkintomis žolelėmis.

Liesą barštį rekomenduojama įtraukti į dietą, laikantis 10 lentelės, nurodytos Pevznerio po insulto.

Sorų košė su džiovintomis slyvomis

Sorų košė su džiovintomis slyvomis

Ingridientai:

  • Soros 200 gr;
  • Slyvos 100 gr;
  • Vanduo 700 ml.

Gaminimo būdas:

  1. Nuplaukite slyvas, perkelkite į puodą, užpilkite 300 ml vandens. Virkite 5 minutes ant vidutinės ugnies.
  2. Atvėsinkite slyvas, pašalinkite sėklas, sumalkite.
  3. Rūšiuoti sorą, nuplauti, užpilti 400 ml vandens. Troškinkite, kol išgaruos visas skystis.
  4. Soros košę perkelkite į kepimo indą, ant viršaus uždėkite džiovintų slyvų.
    Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10 minučių.

Į dietos meniu įtraukite 10 lentelę po insulto soros košės su džiovintomis slyvomis pusryčiams.

Pagrindiniai mitybos principai po insulto

Po insulto mitybos įpročių pasikeitimas yra ypač svarbus sveikimo laikotarpiu, be vaistų terapijos, gyvenimo būdo pokyčių ir metimo rūkyti. Po insulto pacientas turi stebėti slėgį, cholesterolio kiekį kraujyje, pakankamą vitaminų, naudingų rūgščių ir mineralų kiekį. Tinkamai suformuluota dieta padės greičiau grįžti į įprastą gyvenimą ir sumažins pasikartojančio insulto riziką.

  1. Dietos vertė sveikstant
  2. Kaip teisingai sudaryti paciento meniu
  3. KBZhU santykis dienos racione
  4. Meniu pirmosiomis dienomis
  5. Kokie produktai turėtų būti meniu?
  6. Gaminimo technologija
  7. Dienos pavyzdinis meniu
  8. Meniu gulintiems pacientams
  9. Vamzdžių maitinimas
  10. Ko negalima valgyti?

Dietos vertė sveikstant

Mityba po išeminio insulto turėtų atitikti 10C lentelės gydymo rekomendacijas - tai dieta, skiriama pirmiausia pacientams, sergantiems kraujagyslių ateroskleroze.

Jis beveik idealus mitybai pirmosiomis savaitėmis po insulto..

Dieta siekiama sumažinti svorį ir išlaikyti jį pagal fiziologinę normą, praturtinant dietą:

  1. augaliniai aliejai (pirmiausia linų sėmenys), nes aliejuose yra riebalų rūgščių, kurios iš pradžių pacientui nepasiekiamos dėl to, kad meniu trūksta žuvies;
  2. visas baltymų, pirmiausia augalinių, kiekis;
  3. maistinės skaidulos (žalumynai, šviežios ir virtos daržovės, augalinis pluoštas, įskaitant sėlenas);
  4. javai - baltymų ir kompleksinių angliavandenių šaltiniai.

Svarbu! Paciento racione gyvūniniai riebalai, druska ir kofeino turintys gėrimai yra labai riboti.

Meniu taip pat siekiama sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje, sumažinti svorį pašalinant paprastus cukrus (įskaitant saldžius kepinius ir šokoladą), mažinant kraujospūdį kontroliuojant gėrimo režimą ir sumažinant ar pašalinant druską..

Dėl dalinės mitybos (bent 5 kartus per dieną) alkio jausmas sumažėja, smūgį patyrusiam žmogui lengviau atsisakyti saldumynų, nes cukraus kiekis kraujyje nekrenta.

Maži patiekalai padeda išlaikyti optimalų paciento svorį.

Jei turite antsvorio, tai leidžia jį sumažinti, jei ne, tai neleidžia pernelyg mesti svorio.

Dar vienas tokios dietos su sveikų patiekalų meniu pliusas yra tas, kad jos galima lengvai laikytis namuose.

Kaip teisingai sudaryti paciento meniu

Meniu sudaromas pasitarus su gydančiu gydytoju ir, be kita ko, priklauso nuo to, ar pacientas turi antsvorio ir koks jo cholesterolio lygis. Be to, atsižvelgiant į insulto tipą, druska leidžiama nedideliu kiekiu arba visiškai neįtraukiama į dietą..

Svarbu! Pacientams, turintiems antsvorio, baltojo cukraus, riebios mėsos ir sūrių vartoti negalima. Tiems, kurie kenčia nuo aukšto kraujospūdžio - druskos ir visų maisto produktų, kuriuose yra jos.

Labai ploniems pacientams gali būti paskirta sustiprinta dieta - valgant kas dvi valandas mažomis porcijomis.

Bet kokiu atveju visiems pacientams, sergantiems insultu, taikomos kelios bendros taisyklės:

  1. kavos ir arbatos pašalinimas;
  2. staigus druskos sumažėjimas;
  3. gyvūninių baltymų ir riebalų sumažėjimas (kai kuriais atvejais gydytojai reabilitacijos laikotarpiu rekomenduoja pacientams pereiti prie vegetarizmo, kol indai nebus atkurti);
  4. kasdien naudoti augalinius aliejus, pirmiausia linų sėmenis;
  5. būtinai naudokite šviežias sultis, daržoves ir vaisius.

Į paciento įprastą valgiaraštį turėtų būti grūdų, viso grūdo duonos.

Svarbu! Maitinimas turėtų būti dalinis, nuo penkių iki septynių kartų per dieną..

Taip pat būtina pasirūpinti, kad pacientai suvartotų pakankamai kalio. Norėdami tai padaryti, dietoje yra abrikosų, džiovintų vaisių, bananų, pieno produktų..

KBZhU santykis dienos racione

Maisto kalorijų kiekis turi būti paskirstytas tolygiai, pirmoje dienos pusėje pacientas turėtų gauti šiek tiek daugiau kalorijų.

Rūgšti pieno produktai, daržovių sriuba ir sultys yra priimtini prieš miegą..

Baltymų maistas turi būti meniu ryte ir pietų metu, po pietų pacientui geriau duoti daržovių ir ankštinių daržovių, šviežių salotų, vaisių.

Meniu pirmosiomis dienomis

Pirmąsias porą savaičių po insulto gydytojas gali rekomenduoti pacientui išimtinai augalinę dietą - tyrės arba maltos daržovės, vaisių sultys, neriebus varškės sūris, skysta košė su pienu be cukraus..

Svarbu! Priimsime tik virtą ir virtą maistą.

Dietoje yra ankštinių augalų - sriuba iš lęšių, mungo pupelių ar pupelių, įskaitant šparagines pupeles.

Po ūmaus smegenų kraujotakos pažeidimo pacientas turi būti maitinamas mažomis tarkuoto maisto porcijomis, būtinai valandomis - priklausomai nuo dietos, kurią leis gydytojas.

Kokie produktai turėtų būti meniu?

Pacientas po insulto turi rūpintis kraujagyslių sveikata.

Norint sumažinti kapiliarų pralaidumą ir trapumą, galima ir netgi būtina valgyti ryškius vaisius, kuriuose yra anticianidinų:

  1. juodos ir violetinės vynuogės;
  2. prinokusių granatų ir granatų sulčių;
  3. keptas baklažanas;
  4. raudonos ir žalios paprikos;
  5. morkos ir burokėliai - švieži arba kepami folijoje.

Po insulto širdies ir kraujagyslių sveikatai palaikyti būtina vartoti polinesočiųjų riebalų rūgščių omega-3.

Nuoroda. Šių rūgščių organizmas nesintetina, todėl pacientui kasdien reikia mažiausiai 2 gramų. Rūgščių šaltiniai yra žuvis, linų sėmenų aliejus ir žuvų taukai.

Norėdami greitai atsigauti, kiekvieną dieną turite valgyti maistą, kuriame gausu vitamino E ir vitamino B6. Kad gautų pakankamai šių medžiagų, pacientas turi paruošti salotas iš brokolių, morkų ir ankštinių daržovių, pridedant moliūgų sėklų aliejaus, saulėgrąžų sėklų, linų sėmenų ir virtų kukurūzų (ne konservuotų!).

Folio rūgštis padeda sumažinti homocisteino, atsakingo už pasikartojančius insultus, kiekį. Norėdami papildyti folio rūgšties trūkumą, galite valgyti ankštines daržoves, kopūstus ir citrusinius vaisius, taip pat vartoti gydytojo paskirtus vitaminus..

Gaminimo technologija

Maisto gaminimo technologija priklauso nuo to, ar smūgį patyręs asmuo gali pats kramtyti ir nuryti maistą.

Jei ši funkcija prarandama, pacientas maitinamas per vamzdelį..

Jei iš dalies - maistas yra virtas, sumaltas, praskiestas sultiniu iki skystos sriubos būsenos.

Tačiau net ir po nedidelių insultų, kai nėra paralyžiaus, o žmogus turi puikų apetitą ir gerą nuotaiką, reikėtų pakeisti maisto ruošimo technologiją..

  1. keptas maistas aliejuje - tiek mėsa, tiek daržovė;
  2. kepta;
  3. kepta su sviestu, sūriu, gyvūniniais riebalais.

Svarbu! Pirmosiomis reabilitacijos savaitėmis pacientas turėtų valgyti maistą, paruoštą garuose arba virinant visus ingredientus, tada juos maišant.

Jei gydytojas leidžia paciento meniu būti šviežiomis daržovėmis, turite paruošti salotas be druskos (agurkai, pomidorai, šiek tiek žalumos, ridikėliai) su augaliniu aliejumi, neriebiu jogurtu ar grietine.

Tuo pačiu metu smulkiai supjaustykite ingredientus.

Dienos pavyzdinis meniu

Po insulto labai naudingi linų sėmenų aliejus, šviežios daržovės, liesa mėsa, varškė ir fermentuoti pieno produktai, javai, žolelės..

Kaip dienos meniu pavyzdį galite pasiūlyti šiuos produktų rinkinius.

Pusryčiai: 150 gr. neriebus varškės sūris su smulkiai supjaustytu obuoliu; kakava su nugriebtu pienu; viso grūdo duonos riekė su minkštu sūriu ir pomidorų griežinėlis.

Užkandis: bananas.

Pietūs: daržovių tyrės sriuba; garintas kalakutienos kotletas su grikių garnyru; ridikėlių ir agurkų salotos su sėmenų arba alyvuogių aliejumi; džiovintų vaisių kompotas.

Popietės užkandis: kefyras arba fermentuotas keptas pienas su viso grūdo traškučiais, obuoliu ar apelsinu.

Vakarienė: troškinti lęšiai su daržovėmis (bulvės, cukinijos, pastarnokai), pagardinti petražolėmis ir krapais. Jaunų kopūstų salotos su augaliniu aliejumi. Stiklinė erškėtuogių sultinio su šaukšteliu medaus.

Antroji vakarienė: viso grūdo duonos sumuštinis su daržovėmis, keptomis be aliejaus (cukinijos, baklažanai, pomidorai), vaisių arbata.

Tarp valgio ar valgant būtina laikytis geriamojo režimo ir vartoti gydytojo paskirtus vitaminus..

Naudingas vaizdo įrašas šia tema:

Meniu gulintiems pacientams

Ką ir kaip maitinti paralyžiuotą žmogų?

Po insulto pacientams maistas gali būti sunkus tiek dėl visiško sąmonės trūkumo, tiek dėl paralyžiaus, kuris neleidžia normaliai kramtyti maisto..

Jei paralyžius yra dalinis ir sutrinka rijimo funkcija, maitintojo netekusį maistą reikia šerti trintais produktais (daržovių ir vaisių tyrėmis, į daržoves leidžiama įdėti šiek tiek kruopščiai maltos liesos vištienos arba maltos žuvies).

Taip pat rekomenduojami triušių, vištienos krūtinėlės ir daržovių sultiniai.

Dieta gulintiems pacientams apima daug įvairių kruopų. Jie turi būti virti labai skysti. Javai, tokie kaip grikiai ir perlinės kruopos, sumalami ir praskiedžiami karštu pienu.

Jei po insulto žmogus yra be sąmonės arba po paralyžiaus sutrinka rijimo ir kramtymo funkcijos, pacientas maitinamas per vamzdelį.

Vamzdžių maitinimas

Per zondą galite įvesti tiek paruoštus specialius mišinius („Nutrizon“, „Nitridrink“), tiek paruoštą bulvių košę..

Dietos kalorijų kiekį kiekvienam pacientui individualiai apskaičiuoja gydantis gydytojas. Tai gali būti 1700 Kcal arba 2500 Kcal.

Mėsa, žuvis nuvalomos nuo visų plėvelių ir riebalų, ilgai verdamos (kol visiškai suminkštės) ir keletą kartų perduodamos per mėsmalę, o po to vieną kartą sutrinamos per labai smulkų sietą..

Tada mėsos tyrė sumaišoma su daržovių arba tarkuotais grūdais ir praskiedžiama sultiniu arba vandeniu iki konsistencijos, tinkamos maitinti per mėgintuvėlį..

Grūdus išvirkite iki labai minkštos būsenos, sumalkite, atskieskite šiltu pienu ar vandeniu.
Daržovės pateikiamos sriubų pavidalu - bulvių koše.

Pirmą kartą sėkmingai bandžius nuryti, zondas pašalinamas savaime.
Ir su zondu, ir su įprastu maistu būtina insultą patyrusiam asmeniui paruošti spirituotų gėrimų - džiovintų vaisių kompotų, erškėtuogių nuovirų, uogų arbatų..

Ko negalima valgyti?

Kai kurie maisto produktai yra griežtai draudžiami per kelias reabilitacijos savaites, jie nepadės atsigauti, o tik pablogins situaciją.

  1. pašarų bet kokio pavidalo nepageidaujamą maistą, įskaitant namuose pagamintus karštus sumuštinius ir kt.;
  2. keptas ir keptas maistas;
  3. riebi mėsa - kiauliena, jautiena;
  4. sūris su dideliu druskos kiekiu (suluguni, fetos sūris, sendinti sūriai);
  5. bet kokios formos konservai;
  6. dešros, įskaitant namines;
  7. įvairūs pramoniniai makaronai ir padažai;
  8. greitai paruošiami makaronai;
  9. kiaušinių perteklius;
  10. Saldūs kepiniai, ypač su margarinu ir baltuoju cukrumi;
  11. druskos daugiau nei pusę arbatinio šaukštelio per dieną, o po to pasikonsultavus su gydytoju.

Nuoroda. Beveik visus sąrašo produktus galima pakeisti patvirtintais ir naudingais pacientui.

Druska - džiovintos žolelės, sūris - varškė, kiauliena - kalakutiena, dešra - pjaustyta vištienos krūtinėlė, saldžios bandelės - vaisių salotos su neriebiu jogurtu.

Be jokios abejonės, sveikimo laikotarpiu reikia visiškai atsisakyti ne tik rūkymo, bet ir bet kokio alkoholio vartojimo. Tinkama mityba turėtų tapti įprasta tiems, kurie patyrė insultą, nes grįžimas prie įprasto šlamšto - riebių mėsainių ir bulvių, ledų, saldžių desertų ir dešros - žymiai padidina kito insulto riziką, net jei gydytojai sako, kad pacientas yra praktiškai sveikas..

Daugiau Informacijos Apie Migrena